生態(tài)農業(yè)觀光園的發(fā)展離不開文化，打造具有特色的生態(tài)農業(yè)觀光產業(yè)園，更離不開果蔬采摘園的建設。如何建設生態(tài)農業(yè)觀光園中的果蔬采摘園?如何讓消費者在愉悅地游覽觀光中就能輕松獲得果蔬采摘樂趣，這其中自有一番理論。

果樹作為休閑農場及景觀設計的重要要素，發(fā)揮著越來越重要的作用。但在許多生態(tài)果園的果樹景觀中存在著群體空間格局不合理、觀賞性差、季相變化設計不當、斑塊鑲嵌不諧調等突出問題。

觀光采摘果樹要實行山、水、園、林、路的綜合合理安排，依據(jù)“一片果樹、一個景區(qū)”的景觀化公園化設計思路，通過品種及種植布局適當提升果樹的觀賞性，合理處理好果品生產、休閑采摘與與果園觀光的關系。
 

觀光生態(tài)果園的公園化設計要點

1季相設計

果樹隨著四季的更替而出現(xiàn)周期性的變化，春花、夏葉、秋果、冬姿，構成了具有時間序列的園林景觀。采摘園設計時可考慮四區(qū)設置，即：春景區(qū)、夏景區(qū)、秋景區(qū)和冬景區(qū)來體現(xiàn)果樹的季相景觀。

景區(qū)：可選各類果樹布局在一起，體現(xiàn)萬紫千紅的春景;

夏景區(qū)：宜選擇高大喬木果樹，合理搭配在此期間成熟的果樹品種，如早熟蘋果、晚熟桃、杏等，此區(qū)可用一些藤本果樹，搭建不同形式的廊架，供人們休閑嘗果;

秋景區(qū)：主要體現(xiàn)果實和秋色時，可把同類果樹放要一起，構成大面積的色彩美，也可點綴色相差大的果樹品種，給人賞心悅目的感覺;

冬景區(qū)：主要表現(xiàn)果樹的樹形美和枝條美，把不同樹形的品種布局在一起，充分展示果樹的形態(tài)美。

另外，在果樹景觀中，應適當配置一些果樹的設施栽培，延長觀光時段，使四季品鮮果，隆冬賞桃花的景象成為現(xiàn)實。

2品類設計

觀賞果樹品種繁多，形態(tài)各異，在造景時既要注重個體觀賞美，又要兼顧到群體協(xié)調美。

(1)樹形不同的果樹因其不同的生物學特性而形成各異的樹形。常見的有蔓生、叢生、灌木和喬木等等，根據(jù)不同品種特性，可以進行人工控制樹形。景觀設計時樹體大小、高低要錯落有序，過廊應使用籬壁形或棚籬形品種;

自由休閑區(qū)、休憩區(qū)應使用叢生或灌木品種;生產區(qū)也要由小到大，由低到高安排品種?？傊?，既要滿足優(yōu)質果品生產，又要按一定的藝術組景，構成體量更大、視覺藝術更明顯的造型。

(2)葉片果樹葉片的大小形狀、色澤質地各有不同。葉片的顏色從初春的綠色到盛夏的濃綠，再到秋天的紅、橙、黃、深綠兼有之。這些特征在做景觀設計時一定要細致的研究，葉形過渡要自然有序，還要考慮秋季葉色的協(xié)調一致和點綴效果。

(3)花朵在大自然的美景中，花的色澤芳香、姿容和美妙無疑是最重要的景觀元素。果樹花朵的形狀和顏色均不相同，形態(tài)特征各異，開花期也不相同。在做設計時就要注意花期接近，色相對比較大，花朵大小相近的可做相鄰設置，反之應做分區(qū)設置;顏色配置上也要注意由近淺色到遠深色，給人以厚重的感覺。

(4)果實果樹的果實形狀多樣、色澤各異、大小不等。不同種類的果樹、同種類果樹的不同品種的果實特征也各有千秋。圓、高圓、扁圓型、葫蘆型應有盡有;紅、橙、黃、綠、紫各色齊全;小如珍珠大如籃球。千奇百怪的果實也構成了獨特的果園景觀。

3造型設計

整形修剪是果樹實現(xiàn)優(yōu)質高產的主要技術措施，也是果樹景觀造型的主要手段，造型設計既要滿足果樹的生產要求，又要與園林藝術相結合，高度體現(xiàn)技術與藝術相結合的特點。

(1)從樹形考慮可選用多種常用的樹形，安排在毗鄰地塊，滿足果品生產，同時構成鮮明對比的景觀效果。把這些果樹按協(xié)調一致和功用進行整形，再按其生長發(fā)育的生態(tài)條件布局，一行一列，呈線性展開，構成一種具有節(jié)奏韻律感的果樹景觀。

(2)充分使用果樹豐富多彩的花色、果色通過嫁接，把一個種類的不同栽培品種接在一棵樹上，增加果樹景觀的科學性和觀賞價值。也可在一棵樹上選擇不同花色、不同果色、不同果形、不同成熟期的果樹進行組合，這樣在一棵樹上既有花，又有果;既有幼果，又有成熟果，顯示出獨特的觀賞效果。

(3)注重立體美設計立體設計要充分利用景觀園地形，結合喬化果樹、矮化果樹、藤本果樹、叢生果樹和草本果樹的樹形和高差，加上其它園林要素，設計多層次的綠色復合空間，形成豐富的輪廓天際線構成良好的視覺形象。
 

觀光果園種植布局上如何規(guī)劃建設?

種植布局上如何規(guī)劃建設觀光果園呢?按照休閑農業(yè)的規(guī)劃，可以分成采摘區(qū)、游道區(qū)與景點區(qū)三種類型。

1采摘品嘗觀光果園

對于景區(qū)內現(xiàn)有的果樹，可對其進行適當改造，使其具有觀光休閑、采摘品嘗、果品銷售功能，具體方法：一是在果園內合理布設供游人休息的亭、廊、桌、凳等;二是疏除一些果樹，換植部分觀光園藝類植物，設立觀賞區(qū)、休閑區(qū)、采摘品嘗區(qū)等，提高游客的參與性和趣味性;三是采用生態(tài)果園管理模式，盡量使用生物農藥和有機肥料，生產出安全、營養(yǎng)、無污染的綠色食品，滿足游人對綠色食品的需求心理。

2游道觀光果園

主要建在景區(qū)主干道兩側，寬幅30米左右，可選擇適宜本地氣候、土壤條件的桃、李、杏、櫻桃、石榴、大棗等優(yōu)良品種栽植。合理利用不同樹種、不同品種的生物學特性，運用大棚栽培、延遲栽培等科技手段，確保果園三季有花、四季有果。這類果園主要發(fā)揮觀賞功能，給游人創(chuàng)造優(yōu)美環(huán)境。

3景點觀光果園

沿景區(qū)小道成比例向外輻射，按照一園一色的特點建園。這類果園面積不大，但小巧玲瓏、特色鮮明。從品種選擇到樹體管理，都盡量追求新、奇、特、美。

生態(tài)果園應該以充分開發(fā)具有觀光、旅游價值的果蔬資源和產品為前提，把果蔬生產、科技應用、藝術、文化與游客參與融為一體，使游客領略到其他自然風景名勝區(qū)欣賞不到的自然和人文景觀，通過參與活動讓游客對自然產生更濃厚興趣，建立其他風景旅游無法替代的新興旅游項目。